Składniki:
Na pulpety:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 mała cebula
- 1ząbek czosnku
- 1 jajko
- 2-3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
Na sos:
- 6 dużych (lub 10 małych) pieczarek
- 30 g masła
- 2 łyżki mąki
- 250 ml pełnotłustego mleka
- pieprz i sól
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka umyj, oczyść i zmiel. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę, przyprawy, jajko oraz tartą bułkę i dobrze wymieszaj. W garnku zagotuj około 1,5 litra lekko osolonej wody. Z masy mięsnej formuj pulpety (średnicy około 2,5-3 cm). Obtaczaj w mące i wrzucaj na gorącą wodę. Gotuj około 20 minut. Pieczarki umyj i oczyść. Pokrój w plasterki i przesmaż na ma maśle w większym garnku. Dopraw solą i pieprzem. Gdy będą gotowe, zasyp mąką i chwilę podsmażaj. Następnie dodaj mleko. Poczekaj, aż zasmażka zgęstnieje i dodaj gotowe pulpety. podduś około 10 minut i podawaj. Do dekoracji dania możesz wykorzystać na przykład listki bazylii bądź pietruszki.