Sałatka jest doskonałym pomysłem na wykorzystanie niezjedzonej pieczeni czy mięsa z zupy. Kurczaka można zamienić na dowolny rodzaj mięsa.
Składniki:
- 2 udka z kurczaka, ugotowane bądź upieczone
- 250 gramów pieczarek
- 1 cebula
- 2 marchewki, ugotowane
- 4 korniszony
- puszka kukurydzy
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- łyżka natki pietruszki
- łyżka koperku
- 2 ząbki czosnku
- majonez (można zastąpić śmietaną lub jogurtem)
- pieprz
- sól (opcjonalnie, sałatka powinna być wystarczająco słona dzięki majonezowi)
Sposób przyrządzenia:
1. Podduś pokrojone w plasterki pieczarki – muszą być chrupiące. Nie smaż ich na oleju, chodzi o odparowanie wody.
2. Cebulę, marchew, jajka, korniszony pokrój w kostkę. Poszatkuj natkę pietruszki i koperek. Mięso oddziel od kości i posiekaj na małe kawałki.
3. Majonez wymieszaj z pieprzem, ziołami i przeciśniętym przez praskę.
4. Wymieszaj majonez z pozostałymi składnikami.