Składniki:
- ½ kg mąki typu 500
- ciepła woda (ok. 1 szklanki)
- sól
- łyżka masła
- ½ kg szpinaku (świeży lub mrożony)
- 100g sera feta
- 3 ząbki czosnku
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mąkę wsyp do miski, zrób zagłębienie, wlej w nie niepełną szklankę dobrze ciepłej wody. Wyrabiaj ciasto. Po kilku minutach dodaj masło, jeśli trzeba – dolej wody. Wyrabiaj, aż stanie się elastyczne. Najlepiej, jeśli uda ci się skończyć wyrabianie, póki ciasto jest jeszcze ciepłe. Rozwałkuj, wycinaj kubkiem/szklanką krążki, nadziewaj łyżką farszu…Świeży szpinak dobrze wypłucz i zblanszuj. Fetę wymieszaj dokładnie ze szpinakiem, dodaj rozgnieciony z solą czosnek, pieprz, odrobinę gałki muszkatołowej. Nadziewaj pierogi i gotuj kilka minut we wrzącej, osolonej wodzie z łyżką oliwy.
Są gotowe kiedy wypłyną na wierzch!