Składniki:
- 2/3 szklanki soczewicy
- 5 szklanek wody
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 mała marchewka
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki masła lub margaryny
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka przecieru pomidorowego (alternatywnie)
Sposób przyrządzenia:
Umyć i osuszyć soczewicę. Gotować w rondlu na małym ogniu bez przykrycia w litrze wody. Usunąć pianę perforowaną łyżką. Startą marchew doprawić solą; wymieszać. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut do miękkości. Zdjąć z ognia. Schłodzić. Rozdrobnić w blenderze do momentu wymieszania i uzyskania kremowej konsystencji. Roztopić margarynę na patelni. Dodać mąki. Przybrązowić do czasu uzyskania jasnozłotego koloru, ciągle mieszając. Można dodać do zupy przecier pomidorowy, rozpuścić, wymieszać. Podgrzewać krem przez 5 minut, ciągle mieszając. Podawać na gorąco.