Ilość: blaszka o wym. ok. 20/30 – 20/40 cm
Składniki:
- 4 duże jajka
- niepełna szkl. cukru (180 g)
- 1 łyżka octu
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 13 płaskich łyżek mąki pszennej (100 g) + 11 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej (80 g) lub 1 czubata szkl. mąki pszennej (180 g)
Sposób przyrządzenia:
- Białka oddzielić od żółtek.
- Białka ubić/zmiksować na sztywno.
- Dodawać stopniowo cukier, ciągle ubijając/miksując, aż lekko rozpuści się (zmniejszy swój rozmiar).
- Do żółtek dodać proszek do pieczenia oraz ocet.
- Wymieszać dobrze widelcem lub ubić/zmiksować trzepakiem od miksera.
- Wlać na białka.
- Miksować jeszcze chwilę.
- Piekarnik włączyć na 100*C.
- W małych partiach przesiać mąkę bezpośrednio do miski i za każdym razem delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką.
- Wylać masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub w ostateczności posmarowaną masłem/margaryną i bardzo lekko oprószoną bułką tartą.
- Zwiększyć temp. w piekarniku do 170-180* C.
- Piec ok. 20-30 min., sprawdzając patyczkiem czy nie jest wilgotny.
- Można skropić mu boki wodą z sokiem z cytryny lub herbatą.