Składniki:
- 500 g fileta z kurczaka
- 400 g pieczarek
- 2 cukinie
- 1-2 papryki czerwone (można różne)
- 2 duże cebule
- 2-3 marchewki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- olej
- zioła: oregano, bazylia, czosnek
- przyprawy: pieprz, sól, (można gyros, do kurczaka)
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć pod zimną wodą i pokroić na paseczki. Przyprawić ziołami i przyprawami (zależnie od smaku)i odstawić przynajmniej na 20 minut. W tym czasie można sobie przygotować warzywa. Pieczarki umyć i pokroić. Cukinię, marchewkę obieramy i kroimy na talarki. Cebulę w większą kostkę jak też paprykę. Teraz na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę. wkładamy mięso i chwilę smażymy, mieszamy. Gotowe mięso łyżką cedzakową przekładamy do miseczki. Na tym samym oleju smażymy pieczarki, do odparowania wody. Następnie dokładamy pozostałe warzywa, podlewamy gorącym bulionem (około 1 szklanki), przykrywamy i dusimy do miękkości. Pod koniec dokładamy mięso, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i doprawiamy do smaku. Całość powinna się jeszcze zagotować i gotowe. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.