Kaczka pieczona z jabłkiem i żurawiną

Składniki

1 kaczka 2kg

3 jabłka że skórką

1 łyżka suszonego estragonu

2 łyżki suszonego majeranku

4 łyżki oliwy z oliwek

Słoiczek żurawiny

Sok malinowy lub konfitura malinowa

Sól

Pieprz

 

Sposób przyrządzenia

Kaczkę dokładnie umyć osuszyć nasmarować oliwą z oliwek a następnie natrzeć solą pieprzem i estragonem. Jabłka pokroić na ćwiartki wykroić gniazda nasienne i wymieszać z dwiema łyżkami majeranku. Jabłka włożyć do środka kaczki i spiąć wykałaczkami lub zaszyć nicią kuchenną. Kaczkę włożyć do żaroodpornego naczynia i Wstawić do nagrzanego piekarnika 230 stopni. Piec nie przykrywając przez pół godziny a następnie przykryć naczynie i zmniejszyć temperaturę do 180 stopni Piec przez kolejne dwie godziny Podawać z żurawiną wymieszaną z sokiem lub konfiturą malinową.