Składniki:
- 40dag żółtego sera w kawałku, np salami goudy
- 2 łyżki mąki
- jajko
- łyżka mleka
- szklanka bułki tartej
- olej do smażenia
- gałka muszkatołowa
- mielony kminek
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzenia:
- Żółty ser pokrój w plastry grubości ok. 1,5cm.
- Mąkę wymieszaj z odrobiną gałki, kminku, soli i pieprzu. Jajko roztrzep z mlekiem.
- Plastry sera obtocz najpierw w mące, potem w jajku i bułce tartej. Ponownie obtocz je w jajku i tartej bułce.
- Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Kładź na niej kotlety i smaż z obydwu stron na złoty kolor (po minucie z każdej strony). Do obracania kotletów używaj najlepiej łopatki, bo po nakłuciu widelcem stopiony ser może wypłynąć na patelnię.
- Kotlety zdejmij z patelni, połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami i odsącz z nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj np. z konfiturą żurawinową lub z czerwonych borówek i z dużą porcją surówki.