Racuchy z jabłkami

Mączne

Ilość: ok. 26 racuchów kładzionych od czubatej łyżki/małej chochelki

 

Składniki Na Ciasto:

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 3 średnio-czubate łyżki cukru
  • 1 duże jajko
  • 2,5 szkl. lekko gorącego mleka
  • 50 g drożdży

 

Składniki Dodatkowe:

  • 3-4 małe jabłka
  • cynamon
  • dżem lub cukier puder

 

Przygotowanie Ciasta:

  1. Mąkę przesiać do większej miski.
  2. Dodać sól.
  3. Dodać cukier.
  4. Wbić jajko.
  5. Podgrzać mleko.
  6. Pokruszyć do niego drożdże.
  7. Wymieszać, aby rozpuściły się.
  8. Wlać do miski.
  9. Wymieszać wszystko dokładnie łyżką, a najlepiej trzepaczką lub mikserem.
  10. Miskę z ciastem przykryć ręcznikiem bawełnianym.
  11. Odstawić w ciepłe miejsce do momentu podwojenia objętości.
  12. Rozgrzać olej.

 

Przygotowanie Jabłek:

  1. Jabłka obrać.
  2. Przekroić na 4 części.
  3. Usunąć gniazda nasienne.
  4. Pokroić w plastry (mniej więcej takie jak na zdjęciu).
  5. Posypać cynamonem.

 

Sposób przyrządzenia:

  1. Włączyć kuchenkę na średni płomień.
  2. Wlać olej.
  3. Na rozgrzany olej, kłaść czubatą łyżkę/małą chochelkę ciasta.
  4. Na wierzch położyć 2-3 plastry jabłek.
  5. Gdy ciasto z jednej strony dobrze się zapiekło, przewracamy je na drugą stronę.
  6. Smażymy jak poprzednią stronę racucha.
  7. Gotowe kładziemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju (opcjonalnie).
  8. Posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy dżemem.
  9. Podajemy na ciepło lub gdy zostanie nam trochę sztuk racuszków, można je przekąsic również później na zimno lub podgrzać w mikrofalówce.