Składniki:
-
1 puszka pomidorów w sosie własnym w kostce lub w całości (450 g)- lepiej, gdy mamy w całości, ponieważ wychodzi więcej sosu
-
2/3 łyżeczki suszonego oregano
-
2/3 łyżeczki suszonej bazylii
-
2/3 łyżeczki suszonego czosnku lub 1 ząbek świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę lub startego na tarce
-
1 łyżka octu, soku z cytryny lub 50:50
-
3-4 średnio-czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego 30%
-
0,5 płaskiej łyżeczki soli
-
duża szczypta pieprzu
-
duża szczypta cukru
Sposób przyrządzenia:
-
Pomidory z puszki odsaczyć z zalewy, ale jej narazie nie wylewać (gdy mamy pomidory w kostce, dokładnie odsączamy je z soku na grubym sicie, aby nie było w nich dużej ilości soku; gdy mamy pomidory w całości, wyciągamy całe kawałki z puszki lub odsączamy i kroimy je w kostkę).
-
Pomidory zgnieść/rozdrobnić mocno widelcem, ale nie miksować na gładką masę.
-
Dodać resztę składników.
-
Wymieszać.
-
Jeśli sos jest zbyt gęsty, możemy dodać do niego 3-4 łyżki sosu z puszki, który zostawiliśmy na taką właśnie okoliczność.
-
Sos smarować na surowe ciasto drożdżowe.
-
Można przechowywać go w lodówce do tygodnia.