Stefanka

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 250g margaryny
• 3 łyżki miodu
• 3 jajka
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• dżem

Sposób przyrządzenia:

1. Na stolnicę wsypać mąkę, dodać sodę, cukier oraz pokrojoną w kostkę margarynę.
2. Siekać składniki nożem aż powstanie drobna kruszonka.
3. Dodać miód oraz jajka i wymieszać składniki, następnie zagnieść gładkie ciasto.
4. Ciasto podzielić na 3 części, każdą część wyłożyć na blachę i piec 15 min w temperaturze 160^o C (niektóre źródła podają 180^o C)

Składniki na krem:

• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 200g masła
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 9 łyżek kaszy manny

Sposób przyrządzenia:

1. Zagotować mleko z dodatkiem kaszy i cukru wanilinowego, następnie gotować przez ok. 5 – 7 minut. Dokładnie ostudzić.
2. Miękkie masło dokładnie ubić z cukrem na białą i puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce ostudzoną kaszę cały czas dokładnie ubijając.

Składniki na polewę:

• 6 łyżek mleka
• 50g masła
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru pudru

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki umieścić w rondelku, wymieszać i doprowadzić do zagotowania na małym ogniu.

Złożenie ciasta:

1. Na papierze do pieczenia ułożonym na tacy położyć pierwszy placek ciasta, nałożyć warstwę dżemu, rozsmarować 1/2 masy.
2. Położyć drugi placek, nałożyć warstwę dżemu i rozsmarować drugą połowę masy. Położyć trzeci placek, polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów lub posiekanymi orzechami.
3. Ciasto przechowywać w pojemniku na ciasto lub zawinięte w papier do pieczenia. Na 2 dzień wstawić do lodówki lub w inne chłodne miejsce.